También lo hizo el SENASA
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) emitieron una advertencia sanitaria tras detectar la bacteria Listeria monocytogenes en el queso de La Serenísima.
Si bien el producto ya fue retirado de circulación, las autoridades alertaron sobre un posible riesgo residual en caso de que haya sido conservado congelado.
El hallazgo se produjo a partir de un muestreo oficial realizado por el SENASA y analizado por el Laboratorio Nacional de Referencia de la ANLIS “Dr. Carlos G. Malbrán”, en el marco de tareas de vigilancia genómica. Aunque el alimento involucrado se encuentra fuera de su fecha de vencimiento, se solicitó extremar precauciones ante la posibilidad de que algunos consumidores lo mantengan almacenado en freezers.
BACTERIAS EN La serenísima: ¿QUÉ ES LA LISTERIA MONOCYTOGENES?
Según el informe técnico fechado el 9 de diciembre, se detectó un conglomerado de aislamientos de Listeria monocytogenes en muestras de queso de pasta blanda. El producto identificado es el Queso Cremón doble crema de la marca La Serenísima, presentación de 500 gramos, correspondiente al lote 2703, elaborado el 3 de julio de 2025 y con fecha de vencimiento el 11 de septiembre de 2025.
La listeriosis es una enfermedad transmitida por el consumo de alimentos contaminados con Listeria monocytogenes, una bacteria presente en el ambiente que tiene la particularidad de multiplicarse incluso a temperaturas de refrigeración. Entre los alimentos comúnmente asociados a brotes se encuentran los fiambres, los lácteos elaborados con leche no pasteurizada, los vegetales crudos y los pescados crudos o ahumados.
Los síntomas pueden ir desde manifestaciones leves —como fiebre, escalofríos, cansancio, náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal— hasta cuadros severos que incluyen meningitis, septicemia y abortos en mujeres embarazadas. El período de incubación puede extenderse hasta 70 días, lo que dificulta en muchos casos identificar el alimento responsable.
Lee también:
- Investigan la muerte de un trabajador tras un incidente con menores en el Palacio Libertad
- ¿COMENZARON LOS CORTES DE LUZ?
La advertencia está dirigida especialmente a los grupos de riesgo, como mujeres embarazadas, personas inmunosuprimidas, adultos mayores y pacientes con enfermedades crónicas, ya que la listeriosis puede provocar complicaciones graves y, en algunos casos, resultar mortal.
