El periodista Martín Ciccioli visitó una feria de Villa Fiorito donde ofrecen carne de carpincho como alternativa de consumo en medio de la crisis
La Feria de Villa Fiorito volvió a captar la atención tras un informe televisivo que mostró la venta de carne de carpincho en uno de sus puestos. El recorrido, realizado por el periodista Martín Ciccioli para el programa Telenoche, expuso una de las propuestas más llamativas del tradicional paseo comercial, donde se ofrecen distintos productos a precios accesibles y que, según comerciantes y compradores, se convirtió en una opción para quienes buscan alternativas frente al aumento del costo de los alimentos.
Durante la recorrida por el predio, ubicado en el histórico barrio donde creció Diego Armando Maradona, el cronista destacó la diversidad de productos disponibles, desde alimentos hasta artículos de perfumería. “Acá podés encontrar las ofertas más exóticas”, señaló al presentar uno de los puestos que comercializa carne de carpincho.
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El vendedor explicó que el producto se ofrecía a $6.000 el kilo, un valor inferior al de varios cortes tradicionales de carne vacuna. Al ser consultado por Ciccioli sobre la preparación más habitual, respondió sin dudar: “Estofado”.
Una alternativa poco habitual
Además de describir las características culinarias del producto, el comerciante compartió algunas creencias populares sobre sus supuestos beneficios. “La carne de carpincho regenera las paredes de los bronquios. La grasa saca un jarabe que es buenísimo para el asma”, aseguró durante la entrevista. Estas afirmaciones corresponden a declaraciones del entrevistado y no cuentan con respaldo científico citado en el informe.
Entre los compradores también hubo quienes manifestaron estar familiarizados con este tipo de carne. Uno de los clientes explicó que proviene de una zona rural y que su preferencia son las costillas. “Es casi como la carne de chancho”, comentó al describir su sabor y textura.
Hacia el final del informe, Ciccioli realizó una aclaración sobre el origen de los animales comercializados. “No es el carpincho que está poblando los barrios privados del Nordelta, que tiene otro tipo de conducta”, indicó. Según explicó el periodista, se trata de ejemplares silvestres provenientes de las islas del Delta.
Asimismo, agregó una descripción sobre la forma en que, según le informaron durante la recorrida, se obtiene la carne: “En este caso, salen a cazar carpinchos con perros adiestrados”.
La difusión del informe generó repercusión en redes sociales por tratarse de un alimento poco frecuente en los centros urbanos. En un contexto de dificultades económicas y de cambios en los hábitos de consumo, la aparición de este tipo de productos en ferias populares refleja la búsqueda de alternativas por parte de algunos consumidores, aunque también abre el debate sobre las prácticas de comercialización y el aprovechamiento de especies silvestres.
