Día de la Pachamama: Este jueves 1° de agosto llega la tradición de la caña con ruda en la cultura andina
El 1° de agosto es una fecha de gran relevancia para la cultura andina: se celebra el Día de la Pachamama, también conocido como el Día de la Madre Tierra. En esta jornada, se lleva a cabo una tradición ancestral que involucra la ingesta de caña con ruda, una bebida que en este día tiene un profundo significado medicinal y para la Pachamama.
Significado y origen de la caña con ruda
La práctica de beber caña con ruda se extiende por diversos países de la región andina, incluyendo Argentina (particularmente en el Norte y el Litoral), Paraguay, Perú y Bolivia. Esta costumbre tiene como objetivo agradecer a la Pachamama y pedir buena suerte y salud para el año venidero. La infusión está compuesta por caña, un destilado de origen guaraní, y ruda, una planta con propiedades medicinales que fue introducida desde Europa.
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Propiedades medicinales y significado cultural
Los pueblos originarios de América descubrieron que la caña con ruda podía ayudar a enfrentar los males propios de la época invernal, prevenir enfermedades y preparar el cuerpo para el verano. Según sus observaciones, agosto es un mes crítico en el que aumenta la mortalidad tanto de personas como de ganado debido al frío. De ahí surgieron refranes populares como «julio los prepara y agosto se los lleva» y «La caña con ruda, contra el mal ayuda».
La ruda, conocida por sus beneficios medicinales, es utilizada para combatir parásitos, irritaciones y otros dolores físicos. Además, se le atribuyen propiedades para alejar la envidia, la negatividad y la mala suerte.
El ritual del 1° de agosto
Según la tradición, el 1° de agosto se deben tomar tres sorbos de caña con ruda, aunque algunos prefieren tomar siete, siempre en ayunas. El ritual también incluye verter un poco de la infusión en la tierra o en una maceta para «convidar» a la Pachamama, mientras se pronuncia la frase «kusiya, kusiya», que en aymará significa «ayúdame, ayúdame».
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Preparación de la caña con ruda
Para preparar esta infusión, se necesita:
- Caña blanca o ginebra
- Hojas de ruda macho
El proceso es simple:
- Tomar una botella de vidrio transparente y llenarla hasta 3/4 de su capacidad con caña o ginebra.
- Agregar hojas o ramas de ruda macho.
- Tapar la botella y dejarla macerar en un lugar oscuro y fresco.
- Cuanto más tiempo se deja macerar, más intenso será el sabor.
La caña con ruda suele conservarse durante un año, lista para ser utilizada en el próximo Día de la Pachamama.
