El Microestadio Lionel Messi de Lanús fue sede de la primera edición del Campeonato Provincial del Alfajor, que reunió a más de 36 expositores de distintos puntos bonaerenses durante el fin de semana. Alfajores de Fernet, cerveza negra, queso azul, opciones keto y veganas fueron algunas de las propuestas que encontraron los visitantes, junto a los clásicos de siempre como el relleno de dulce de leche y bañado en chocolate negro.
Durante el fin de semana, el Microestadio Lionel Messi de Lanús se convirtió en un punto de encuentro para productores, emprendedores y fanáticos del alfajor. Allí se realizó la primera edición del Campeonato Provincial del Alfajor, una propuesta que reunió a más de 36 expositores de distintos puntos de la provincia de Buenos Aires. La propuesta se desarrolló el sábado 22 y domingo 23 de agosto, con entrada libre y gratuita, y tuvo como eje una competencia dividida en distintas categorías.
La competencia convocó a emprendimientos con trayectoria en otros certámenes, productores locales y marcas que llegaron tanto con sabores clásicos como con propuestas poco habituales. El recorrido de los stands permitía encontrar desde los tradiciones alfajores de dulce de leche y chocolate hasta variedades de Fernet, cerveza negra, queso azul, frutos rojos y caramelo salado.
También hubo lugar para productos pensados para distintos tipos de consumo, como opciones sin azúcar, keto y plant based. La variedad fue, en gran medida, una de las características que atravesó las jornadas.
Del clásico de DDL al alfajor de Fernet
Entre los puestos que llamaban la atención estaba el de Alfajores Brutales, un emprendimiento de Ituzaingó que llevó algunas de sus variedades más particulares. Allí había alfajores de Fernet, maracuyá y frutillas, durazno y vino blanco y hasta cerveza negra con dulce de leche y un corazón del mismo sabor. La propuesta tenía una característica en común: al cortarlos, los rellenos aparecían desde el centro como pequeños volcanes de dulce de leche y diferentes sabores. De la misma manera, el emprendimiento también llevó opciones sin azúcar, integrales, aptos diabéticos y productos pensados para personas intolerantes al gluten. Entre las variedades que competían se encontraban el clásico de dulce de leche y uno con corazón de zarzamora. EL precio era de $4.000 la unidad o tres por $11.000.
La creatividad también apareció en otros puestos. Artisan Pastry, de San Antonio de Padua, presentó un alfajor de queso azul como una de sus principales novedades; además de variedades de frambuesa, chocolate Dubai y brownie. También llevó un «Choco Spicy», con un toque de cayena para quienes buscaban una combinación todavía más arriesgada.
En la misma línea, Zendem, productor local de Lanús, llegó al campeonato con una carta de 40 sabores y un número 41 creado especialmente para la ocasión. Entre sus competidores aparecieron un alfajor de chocolate y naranja, otro de pastelera de limón y chocolate belga y uno de queso sardo con dulce de leche, una combinación que ya había sido premiada en otros certámenes.
Alfajores con identidad
La identidad política también encontró lugar entre los stands del campeonato: los alfajores peronistas. Sus creadores presentan la propuesta como alfajores «con conciencia social»: las imágenes de distintas figuras políticas aparecen impresas sobre chocolate blanco, mientras que la parte inferior está elaborada con chocolate semiamargo y el relleno es de dulce de leche.
En Lanús llegaron con distintas variedades y tamaños. Los triples se ofrecían a $3.000 y los más chicos a $2.000, mientras que algunos modelos con imagénes de líderes particulares ya se habían agotado durante la jornada.
La propuesta también despierta opiniones encontradas. Sus dueños cuentan que reciben críticas de personas que no comparten la identidad política de los productos, aunque prefieren quedarse con quienes se acercan con buena predisposición, ya sea para comprar o simplemente para conocer la propuesta.
La identidad también estuvo presente en Cachito Alfajores, productores locales de Lanús que participaron por primera vez de un campeonato. Su nombre es un homenaje a quien fue el suegro de una de las integrantes del emprendimiento y fanático de Brasil; una pasión que quedó plasmada en algunos de sus sabores. Entre ellos se encontraba el de cocada brasileña y otro de brigadeiro; además de ediciones especiales como el de amarena con corazón de cereza, dulce de leche y merengue y el banoffe, con ganache de banana y corazón de toffee.
Alfajores fuera de lo común
La competencia permitió además encontrar propuestas destinada a públicos con distintas preferencias alimentarias. Armonía Pastelería, de Lanús, presentó dos alfajores keto elaborados con harina de almendras y coco y endulzados con eritritol. También llevó variedades plant based, veganos, sin lácteos ni huevos.
En otro extremo de la imaginación apareció Tía Dulce, de Quilmes, con un producto que directamente se alejaba de la idea tradicional de alfajor: papitas fritas de tubo bañadas en chocolate y terminadas con sal marina.
También hubo espacio para el alfajor de queso ahumado de Calafate Brownies, un emprendimiento proveniente de Santa Cruz.
Productores de la región
Aunque el campeonato tuvo alcance provincial, la presencia de negocios de la zona fue uno de los rasgos más destacados del encuentro. Productores de Lanús, Lomas de Zamora, Temperley y otras localidades compartieron espacio con marcas provenientes de distintos puntos bonaerenses.
Entre ellos estuvo Barrigón, una marca que llegó al campeonato con el respaldo de haber sido reconocida durante dos años consecutivos por sus alfajores triples. Sus integrantes, Alexia y Matías, explicaron que el emprendimiento comenzó con un packaging mucho más artesanal y que, con el tiempo, fue profesionalizando su producción hasta llegar a vender en distintos puntos del país.
También participó Yerba Retruco, que además de sus alfajores presentó su producción de yerba mate, de origen misionero y con molienda realizada en Temperley.
Los ganadores y premiados del primer Campeonato
Después de dos jornadas de degustaciones y competencia, el primer Campeonato Provincial del Alfajor tuvo sus resultados en nueve categorías que reconocieron distintas características de los productos participantes.
El gran ganador de la primera edición del Campeonato Provincial del Alfajor fue Mencantó, de Temperley que se consagró como campeón. El segundo puesto quedó para Zendem, mientras que Gaby Amato completó el podio en el tercer lugar.
En Chocolate Negro, el primer puesto fue para Tía Dulce, seguido por Mencantó y Alfajores Barrigón. En Chocolate Blanco, el podio quedó encabezado por Zendem, mientras que Tía Dulce obtuvo el segundo lugar y Retruco, el tercero.
Una de las categorías más esperadas fue Dulce de Leche, donde Barrigón se quedó con el primer puesto, seguido por Cachito y Alfajores Mariana. En Frutal, el primer lugar fue para Deliciarte, el segundo para Orense y el tercero para Luisa.
La categoría Con Corazón tuvo como ganador a Mencantó, mientras que Zendem quedó segundo y Tía Dulce, tercero. En Textura, nuevamente se impuso Mencantó, seguido por Tía Dulce y Alfabrownie Tandil.
Entre las propuestas vinculadas a las recetas y sabores regionales, Gaby Amato obtuvo el primer puesto en Regional, con Minué en segundo lugar y Artisan Pastry en tercero. En De Autor, Mencantó volvió a quedarse con el primer lugar, seguido por Gaby Amato y Tía Dulce.
Finalmente, en la categoría Aroma, el primer puesto fue para Gaby Amato, mientras que Don B’Arccelo WC Alfajores obtuvo el segundo y Kanela Alfajores el tercero.
