De San José a la televisión nacional: la historia de “Wally”, el chef lomense que integra La Peña de Morfi
Walter Agüero, conocido popularmente como “Wally”, es un reconocido chef, que forma parte de la producción gastronómica de La Peña de Morfi, el ciclo cultural y musical emitido por Telefe y conducido por Diego Leuco y Carina Zampini. Detrás de cámaras, el chef oriundo de Lomas de Zamora se convirtió en una de las piezas del equipo culinario del programa, una experiencia que define como “el sueño del pibe”.
En diálogo con Lomas Conectado, Agüero repasó su recorrido personal y profesional, marcado por sus raíces en el distrito. “Soy de Lomas de Zamora. Yo me crié en Pasco y Salta, en San José, Temperley, bien de barrio”, expresó. Además, recordó que asistió a la escuela Juan XXIII y que durante su juventud también estuvo vinculado al fútbol.
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Tras finalizar sus estudios secundarios, decidió dedicarse a la gastronomía, un camino que comenzó desde los puestos más básicos. “Empezando de muy abajo, siendo bachero, siendo lavacopas”, relató. Según contó, sus primeros pasos en el rubro fueron en la parrilla El Poblado, ubicada cerca de la estación de Lomas de Zamora y actualmente cerrada. “Ahí arrancó mi andanza en la cocina”, señaló.
Con el paso de los años, Wally desarrolló una carrera que incluyó trabajos en hotelería y formación académica. Indicó que trabajó en hoteles como el NH y el Sheraton, además de desempeñarse como docente en distintos institutos gastronómicos. “Hoy en día estamos trabajando. Soy docente en gastronomía, soy profe”, comentó. También explicó que actualmente da clases en el Instituto IGI de Ezeiza y participa de tareas de formación profesional en UTHGRA a nivel nacional.
La Peña de Morfi
Su llegada a La Peña de Morfi representó un salto importante en su carrera como chef. “Ahí se me abrió un poco el mundo”, afirmó. Dentro del programa, integra el equipo encargado de la producción gastronómica, una labor que combina cocina en vivo, armado de platos y coordinación detrás de escena.
“Nosotros estamos detrás de escena, hoy en día ya tenemos más visibilidad. Ya nos fuimos ganando el espacio y estamos en cámaras”, explicó. En ese sentido, destacó el crecimiento del sector gastronómico dentro del ciclo televisivo y el reconocimiento que comenzó a recibir el equipo.
Agüero también se refirió al impacto del programa en materia de audiencia. “Este domingo último hicimos 7.8 de rating, que es una barbaridad. O sea, la cocina le ganó al programa de Mirtha Legrand”, sostuvo, en referencia a una de las emisiones recientes del ciclo. Asimismo, recordó que el programa obtuvo un premio Martín Fierro en el rubro musical.
Más allá de la exposición mediática, el chef destacó el esfuerzo cotidiano que implica formar parte de una producción televisiva de gran alcance. “Yo voy los domingos a la mañana muy temprano, soy el primero en llegar y el último en irme. Entro a las 7 de la mañana y me voy a las 9 de la noche a veces”, contó.
Para el vecino de Lomas de Zamora, integrar uno de los programas más reconocidos de la televisión argentina representa no solo un logro profesional, sino también una experiencia personal significativa. “Trabajar ahí en un canal número uno con un programa de 10 años, o sea, es un programa clásico ya en la televisión argentina”, concluyó.
