Una casa de té en Turdera que apuesta por lo artesanal y lo cultural como sello propio, y se destaca por espontaneidad en redes
En el entramado de pequeños emprendimientos gastronómicos de Lomas de Zamora, una casa de té familiar busca consolidarse a partir de una propuesta que combina producción artesanal, cercanía con los clientes y actividades culturales. Se trata de “Encontrate”, un espacio que abrió sus puertas en agosto de 2022 y que, desde entonces, fue evolucionando en su oferta.
En diálogo con Lomas Conectado, Andrea, una de sus impulsoras, explicó los orígenes del proyecto: “Nosotros abrimos Encontrate el 12 de agosto del año 2022. Después de que vivimos de la pandemia, yo me jubilo en el 2021. Buscando qué hacer, después de trabajar 34 años en la docencia, la casa de té andaba siempre dando vueltas e iniciamos Encontrate como casa de té en principio”.
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Con el paso del tiempo, el espacio fue ampliando su propuesta sin perder su identidad original. “Después con el tiempo la fuimos reversionando un poquito y la pusimos como cafetería y casa de té. Pero la casa de té es lo que le puso nombre (EncontraTÉ) y quedó. Estamos lentamente reversionándola”, detalló.
El emprendimiento tiene un carácter familiar, tanto en su gestión como en su dinámica cotidiana. “Es un emprendimiento familiar. Trabajamos con mi marido y mis hijos y una sobrina. Y así lo vivimos. La verdad que el clima que se vive adentro es parecido también”, señaló Andrea, quien además destacó la disposición del local: “El local es como una pequeña casa, no está separada la cocina del salón. Está a la vista, cocinamos a la vista”.
Que ofrecen
La propuesta gastronómica se centra principalmente en la pastelería artesanal. “Lo fuerte es la pastelería, la pastelería la hago yo. Es totalmente casera. Usamos materias primas de primera calidad y no se usan en ningún momento ni conservantes ni colorantes”, afirmó. Entre las opciones se incluyen tortas clásicas y variadas, desde el lemon pie hasta el carrot cake y cheesecakes, además de alternativas saladas como sándwiches de chipá, tostados y medialunas rellenas.
En esa línea, Andrea también destacó un detalle particular de la producción: “Tengo en mi casa unas gallinas de mascota, ponen huevos, así que parte de los huevos de mis gallinitas van para la pastelería”.
El menú se completa con bebidas seleccionadas de pequeños productores. “El café y el té son también de producción. El té es de producción cordobesa. Compramos té a granel y blend de té a granel en Córdoba, en un emprendimiento que se llama Masala Té y son todos té en hebras. No vendemos el té en saquito. Y el café son unos chicos de Escalada que tienen tostadoras también en Córdoba. Lo molemos en el momento de hacer el café”, explicó.
Además, en el último tiempo incorporaron nuevas opciones: “Este año incorporamos cerveza tirada de Turdera. Son unos chicos que hace ya unos años pusieron un patio cervecero y hacen ellos la cerveza. Agregamos para el tema de la cerveza, pizzas”.
Entre la espontaneidad y la búsqueda de visibilidad
En paralelo al crecimiento del espacio gastronómico, “Encontrate” comenzó a desarrollar una estrategia de comunicación en redes sociales que, según sus impulsores, surgió de manera espontánea y con el objetivo de dar a conocer la propuesta a más vecinos de la zona.
“Surgió porque yo hacía algunos videos tratando de promocionar y bueno, fueron saliendo y después hace cosa de 6 meses, una cosa así”, relató Andrea sobre los primeros pasos en el mundo digital. En ese proceso, “una clienta que estudia comunicaciones se ofreció para hacer de community y bueno, nada, empezó a trabajar con nosotros”.
A partir de ese aporte, la presencia en redes fue tomando mayor forma, combinando ideas propias con contenidos inspirados en tendencias. “Lentamente fueron saliendo, qué sé yo, payasadas propias, otras vistas y adaptadas de internet, pero bueno, nada, yo soy así medio como payasa”, expresó, en referencia al estilo de los videos que comparten.
Lejos de una estrategia rígida, el enfoque se sostiene en la naturalidad y el disfrute personal. “La verdad que me divierto mucho y me sale natural, pero porque me divierto, me gusta hacerlo”, agregó. En ese sentido, destacó que el principal objetivo es fortalecer la visibilidad del emprendimiento: “Así que salió así, natural. Buscando que la gente nos conozca y se visibilice la cafetería”.
De esta manera, el proyecto suma a su propuesta gastronómica y cultural una dimensión digital que apunta a ampliar su alcance, manteniendo el mismo espíritu cercano y descontracturado que caracteriza al espacio físico.
Alternativas culturales
El espacio también se propone como punto de encuentro cultural. Según detallaron, los miércoles ensaya allí un coro y se prevé un concierto en mayo. A su vez, se organizan actividades como tarot y crochet, y se invita a quienes deseen compartir expresiones artísticas. “Quien quiera venir y ofrecerse a cantar o contar cuentos o lo que sea, no hay ningún inconveniente, bienvenido”, concluyó Andrés.
Ubicados en Av. antartida argentina 598, Turdera, con horarios de atención de martes a domingo por la tarde y también en franjas matutinas de jueves a sábado, “Encontrate” se posiciona como una propuesta que combina gastronomía artesanal y apertura a la comunidad local.
